Nombre del autor:Sonia Martinez

Hola, soy Sonia 💛Si eres de los que ama el queso tanto como yo, seguro que alguna vez te has preguntado: “¿La corteza del queso se come o no?” Es una de las dudas más comunes que me hacéis cuando venís a Chiisy, mi tienda de quesos artesanos y gourmet en Badajoz.Y me encanta que lo preguntéis, porque aprender a reconocer una buena corteza es también aprender a disfrutar el queso de verdad. La respuesta es sencilla: depende del tipo de queso.Pero no te preocupes, voy a explicarte cómo distinguir cuándo puedes comerte la corteza… y cuándo es mejor dejarla en el plato. 🧀 1. Si el queso es artesano, la corteza suele ser comestible Cuando el queso es artesano, elaborado de forma natural y sin productos químicos, su corteza es totalmente comestible.Nunca te va a hacer daño, y lo más importante: forma parte del sabor.En Chiisy trabajamos con muchos quesos artesanos españoles cuyas cortezas aportan matices, aromas y texturas únicos. Por el contrario, si el queso es industrial, evita la corteza: suele estar recubierta con ceras o conservantes que no son aptos para el consumo. 🌿 2. Cortezas enmohecidas: parte esencial del queso Son las típicas cortezas blancas o grises que ves en quesos tipo Camembert o Brie.Ese moho natural es comestible y delicioso.En este tipo de quesos, la corteza es parte de su identidad: si no la comes, pierdes una parte de su esencia. 🧡 3. Cortezas naturales: limpias, cuidadas y seguras Muchos quesos artesanos curados o semicurados tienen una corteza natural, resultado de su maduración.Aunque algunos queseros no lo indiquen, puedes comerla con total tranquilidad.Aporta sabor y un toque rústico muy característico de los quesos de autor que puedes encontrar aquí, en Chiisy Badajoz. 🔶 4. Cortezas lavadas: solo para paladares atrevidos Los llamados “quesos pestosos” 😅 (de olor fuerte y corteza brillante o anaranjada) tienen una corteza lavada.Aunque no se recomienda comerla normalmente, es comestible.En Europa se disfruta mucho así, y si te gusta experimentar, te animo a probarla. 💙 5. Cortezas de quesos azules: mejor no En los quesos azules, la corteza suele ser áspera y terrosa, y no aporta nada al sabor.En este caso, lo mejor es centrarse en el interior, que es donde está toda la magia y el equilibrio entre cremosidad e intensidad. 🧀 En resumen Tipo de corteza ¿Se puede comer? Recomendación Artesana ✅ Sí Forma parte del sabor Industrial ❌ No Puede tener ceras o aditivos Enmohecida ✅ Sí Es parte del queso Natural ✅ Sí Segura y sabrosa Lavada ⚠️ A veces Para paladares valientes Queso azul 🚫 No Mejor evitarla 💛 Mi consejo Si tienes dudas, pregúntame cuando vengas por la tienda.En Chiisy (Badajoz) te ayudaré a identificar qué cortezas puedes comer y cómo aprovecharlas para disfrutar al máximo cada queso. 👉 Estoy en el corazón de Badajoz, rodeada de mis quesos favoritos —artesanos, seleccionados y llenos de historia—.Y si quieres preguntarme directamente, puedes escribirme por WhatsApp 📲  🍽️ Ven a descubrirlo en Chiisy Cada queso tiene su historia, su corteza y su forma de disfrutarse.Y nada como verlo, tocarlo y olerlo en persona.Si estás en Badajoz, pásate por Chiisy y te enseñaré cómo reconocer las cortezas comestibles y disfrutar cada pieza como un auténtico amante del queso. 🧀 Chiisy – Tu tienda de quesos artesanos y gourmet en Badajoz.